La unidad de investigación del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (AGACAL-CIAM) involucrada en esta acción interviene en las líneas de I+D+i orientadas hacia la evaluación de la interacción de la producción agraria con su entorno, en términos de seguridad alimentaria, agricultura y ganadería sostenibles y productivas y sostenibilidad de los recursos naturales en las explotaciones, buscando mitigar el impacto ambiental de contaminantes orgánicos en aguas y suelos agrícolas. Esta última línea incluye la determinación de residuos de plaguicidas y metabolitos, contaminantes emergentes, fármacos, antibióticos y micotoxinas en matrices alimentarias, ambientales (aguas, suelos, lodos, cultivos), y biológicas.

Así mismo, se trata de investigar la mejora de la calidad y trazabilidad alimentaria en los procesos productivos agrarios, la definición de estrategias para la producción sostenible de leche de vacuno, la presencia de compuestos bioactivos en leche y derivados y la autentificación y diferenciación de los alimentos producidos en el seno de las diversas IGPs y DOs de Galicia.